بقلم: نيكولاج باخ ، كولومبيا البريطانية. عالم. ميد.
هل تريد إنقاص الوزن؟
تهدف العديد من العروض المغرية إلى الاستفادة من رغبة الناس في إنقاص الوزن.
وخاصة في هذا الوقت من العام ، هناك الكثير من العلاجات السريعة المتاحة لأي شخص يتطلع إلى إنقاص الوزن. تساعدك المنتجات والعلاجات على إنقاص الوزن بسرعة والحفاظ على اللياقة البدنية الصحية. أموالك هي الشيء الوحيد الذي يريدونه في المقابل.
قد تكون علاجات التخلص من السموم ، أو الأحجار السحرية التي تمنح جسمك "التوازن" ، أو أحزمة البطن التي تمنحك الصدمات وستة عبوات (لا ، لا تفعل ذلك!).
قد يكون الاختراق الأول: علاج العصير لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن بسرعة.
قد يعد علاج العصير بالقدرة على تحقيق كل شيء. تطهير الجسم من السموم وتقليل الالتهاب وتقوية جهاز المناعة والأهم من ذلك مساعدتك على إنقاص الوزن.
أنت لست غبيًا لرغبتك في تجربة علاج العصير. أنا أفهم كم هو مغري.
من ناحية ، قد تكون متشككًا ، ولكن من ناحية أخرى ، سيكون من الرائع لو كان صحيحًا أن شرب الكثير من العصائر المغذية سيساعدك على تطهير جسمك وفقدان الوزن بسرعة.
ألا تريد أن تفعل شيئًا صحيًا لجسمك؟
الضمير على الجسد غير الصحي والأمل في فقدان الوزن السريع الذي يعيش فيه علاج العصير بشكل كبير.
لأنه ، كما قد يبدو علاج العصير مغريًا ، فهو ليس كذلك. لا يوفر لك خسارة الوزن على المدى الطويل الذي تريده.
على العكس من ذلك ، هناك فرصة جيدة أن تضيف هزيمة أخرى إلى قائمة الحميات الغذائية الفاشلة وفشل فقدان الوزن.
عندما تسمع عن علاجات العصير ومدى سحرها ، فهذا هراء!
علاج العصير لا "يزيل سمومك"
"التخلص من السموم" عبارة تسويقية رائعة. ضع في اعتبارك هذا. عندما تسمع كلمة "التخلص من السموم" ، فإنها تشير دائمًا إلى منتج يحاول شخص ما بيعه. يجب أن يكون ذلك كافيا لإطلاق أجراس الإنذار.
ومع ذلك ، يجب ألا تتوقع أن يخلصك علاج العصير من الفضلات أو يساعد في إنقاص الوزن.
يجب أن يبدو أيضًا غير معتاد إذا كانت العلوم الصحية تقاوم الدهون لفترة طويلة دون جدوى بينما اكتشف متجر الساندويتش العضوي الخاص بك الحل على شكل عصير بنجر / كرفس مع نبات القراص اللاذع الحيوي.
لا يوجد دليل على أن علاجات العصير تطهر جسمك من الفضلات والسموم ، وهو ما يفعله الكبد والكليتان بالفعل (1).
لإقناعك بأن تقليل الوزن يتعلق بتنظيف الجسم ، وليس عن نقص السعرات الحرارية ، يجب على بائعي التخلص من السموم استخدام تفسيرات غير منطقية حول الالتهاب و "الأطعمة الحية" والاختلالات الهرمونية والسموم.
وهذا محض هراء يتحدى الفيزياء الأساسية فيما يتعلق بعملية التمثيل الغذائي لطاقة الجسم.
لذلك إذا كنت تريد أن تكون في الجانب الآمن ، فابدأ بتناول طعام متنوع (لا تريد أن تعيش على التونة وبالتالي تحصل على الكثير من الزئبق) ، اغسل الفاكهة والخضروات جيدًا (ربما تشتري عضوية) ، واستخدمي مستحضرات التجميل بدون عطر أو بارابين .علاج عصير غير مكلف
2. فقدان الوزن لا يأتي (بالدرجة الأولى) من الدهون
عندما تعيش على نظام غذائي سائل على شكل عصير ، لا يوجد الكثير من البراز في الأمعاء. وهذا يعني أن جزءًا كبيرًا من فقدان الوزن الذي تراه في غضون أيام قليلة من بدء نظام العصير يعد أمرًا سيئًا. يمكن أن يؤدي نقص العناصر الغذائية في المعدة والبراز في الأمعاء إلى فقدان العديد من الكيلوغرامات على ميزان الحمام ، والتي يمكن الخلط بينها وبين فقدان الدهون.
السوائل في الجسم هي نفسها. على الرغم من أن عصائر الفاكهة والخضروات تعتمد بشكل كامل تقريبًا على الكربوهيدرات ، إلا أن النظام الغذائي للعصير عادةً ما يوفر القليل من التغذية بحيث تستهلك كمية أقل بكثير من الكربوهيدرات عن السابق.
يشير إلى أن مخازن الجلوكوز في الجسم ، والمعروفة باسم الجليكوجين ، غير كافية. كما أنه يسبب فقدانًا سريعًا للسوائل ، والذي يمكن أن يخطئ في فقدان الدهون. على سبيل المثال ، 1 جرام من الجليكوجين يربط 3-4 جرام من السائل في الجسم.
(للسبب نفسه ، يرى المرء في البداية خسارة كبيرة في الوزن عند اتباع الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، الأمر الذي يدفع البعض عن طريق الخطأ إلى الادعاء بأن الكربوهيدرات المنخفضة هي دائمًا أفضل نظام غذائي لفقدان الوزن)
والنتيجة هي خسارة كبيرة في الوزن في غضون أيام قليلة - وهو أمر لا يهم في الواقع لأن الدهون هي أقل ما يمكن.
في الوقت نفسه ، بمجرد انتهاء علاج العصير ، تستعيد وزنك بالكامل عند استئناف عاداتك الغذائية المعتادة.
3. لا يمكنك تحقيق خسارة دائمة في الوزن
في معظم حمية العصائر ، أنت تعاني من نقص كبير في السعرات الحرارية ، وإذا كنت لفترة طويلة بما يكفي ، فستفقد كمية كبيرة من الدهون على المدى القصير.
للعلاجات والإصلاحات السريعة لا توفر خسارة دائمة في الوزن. ما يسمى بالعلاج المعجزة ("الحمية البدائية" ، الموضحة في هذه المقالة العلمية ) يعمل فقط طالما كنت تتبعها (2). علاج التخلص من السموم هو شيء تفعله بشكل مؤقت - وبالتالي ، فإنك لا تحقق سوى نتائج مؤقتة.
عندما تستأنف عاداتك الغذائية السابقة (وتستهلك نفس العدد من السعرات الحرارية) ، فإنك تكتسب كل الوزن الذي فقدته في حمية العصير - أو حتى أكثر - بسبب زيادة الشهية وفقدان كتلة العضلات:
4. تفقد كتلة العضلات
تحتوي عصائر الفاكهة والخضروات على نسبة قليلة جدًا من البروتين.
لذلك حتى الشخص العادي الذي لا يرفع أوزانًا لن يتم تغطية احتياجاته من البروتين في نظام غذائي للعصير.
إنها مشكلة - وخاصة أثناء فقدان الوزن. لماذا ا؟
لأن تناول البروتين يساعد في الحفاظ على كتلة العضلات مع فقدان الوزن. تستهلك كتلة العضلات الطاقة ، وهي ضرورية للنشاط اليومي ، وتساعد في الحصول على اللياقة البدنية التي تريدها
بينما تساعد الكتلة العضلية على التمثيل الغذائي في الجسم (خاصة أثناء التمرينات البدنية) ، فمن الممكن أن يؤدي فقدان كتلة العضلات إلى زيادة الشهية (انظر هذه الدراسة https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28078821/).
تؤدي زيادة الشهية إلى صعوبة الحفاظ على فقدان الوزن ، وهي أحد الأسباب التي تجعلك تستعيد وزنك سريعًا بعد اتباع نظام غذائي تقليدي للتجويع ، والذي تبلغ نسبته (3.4) - خاصة عندما تقلل من تقدير البروتين بشكل كبير.
في نفس الوقت ، البروتين (حتى كمية معينة) يشبع (انظر هذه الدراسة) ، مما يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن (5). كما ينطبق أيضًا على الفواكه والخضروات - إذا تناولتها كاملة بدلاً من عصرها.
ينطبق هذا أيضًا على الفاكهة والخضروات - إذا كنت تأكلها كاملة بدلاً من عصرها:
5. ليس العصير صحيًا مثل الفواكه والخضروات الكاملة
تعتبر النباتات صحية ، وهي مجرد واحدة من النصائح الغذائية الرسمية لتناول الفواكه والعديد من الخضروات.
الفواكه والخضروات مليئة بالفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية وهي منخفضة السعرات الحرارية والشبع.
تعتبر النباتات صحية ، وهي مجرد واحدة من النصائح الغذائية الرسمية لتناول الفواكه والعديد من الخضروات.
الفواكه والخضروات مليئة بالفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية وهي منخفضة السعرات الحرارية والشبع.
إنها مغذية بسبب ثرائها ومحتواها العالي من الألياف الغذائية. ومع ذلك ، عند عصر الفاكهة والخضروات ، فإنك تفقد الألياف الغذائية والعناصر الغذائية المحددة المتبقية في اللب.
لذلك هناك فرق بين مزج الفاكهة والخضروات في عصير وعصر العصير من النباتات ، حيث لا تزال تحصل على الألياف (وربما تجعل امتصاص بعض العناصر الغذائية أسهل).
نتيجة لذلك ، فإن عصارة النباتات تحرمك من التغذية والامتلاء. بعبارة أخرى ، لا يعد علاج العصير بديلاً ممتازًا لنظام غذائي متوازن من الفواكه والخضروات ، ووفقًا للإدارة البيطرية والأغذية الدنماركية ، قد يُحتسب العصير فقط لواحدة من حصص الفاكهة والخضروات الست التي تتناولها يوميًا.
هل تريد علاجًا سريعًا يكون أيضًا صعبًا ومكلفًا وغير ضروري وعديم الفائدة على المدى الطويل؟ ليس جيدا؟
لذا تجنب العصير.
مصادر:
(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25522674
(2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29124370
(3) https: //www.ncbi .nlm.nih.gov / pubmed / 28078821
[4) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5108589/
(5) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16002798
